“La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano
che la scoperta di una nuova stella”.
A. Brillat-Savarin
Corso di Cucina Naturale – teoria e pratica
a cura della Dott.ssa Elisabetta Galli
medico omeopata ed esperta in fitoterapia e nutrizione
Il corso teorico e pratico è aperto ad adulti desiderosi di acquisire i concetti base della nutrizione naturale, sperimentando modi per preparare buoni piatti attraverso ricette salutari, veloci e gustose. Si sperimenterà la cucina con o senza glutine scoprendo e trasformando i “chicchi alternativi”.
Durante il corso la Dottoressa Galli risponderà a domande rispetto alle scelte:
- per nutrirsi e guadagnare salute e vitalità attraverso il cibo;
- per prendersi cura di tutti i componenti della famiglia attraverso una cucina consapevole;
- per scoprire buone alternative per intolleranze e allergie alimentari.
Le curiosità e le “fami di sapere” dei partecipanti troveranno spazio e confronto.
L’evento dedicato al gusto avrà luogo
presso la Casa di Ilaria e Marco, Via Don Luigi Zonca 9 – 24010 Sorisole (BG).
Sabato 14 Novembre 2015 dalle 9.00 alle 15.00
Domenica 15 Novembre 2015 dalle 9.00 alle 15.00
Ricette da scoprire
Ecco in anteprima alcune ricette: primi piatti con chicchi (amaranto, quinoa e grano saraceno) con verdure, cereali (riso, mais, kamut e/o farro, miglio, avena) con verdure, pane e pasta acida, pizza a lunga lievitazione, sfoglie per dolci e salati, humus e polpette di legumi, torte salate, cracker senza glutine, polpette vegetali, besciamella vegetale e salse, spezie, maionese vegetale, torte dolci, biscotti vegani, creme per dolci, kanten di frutta, gelati senza refrigerazione.
Durante il corso si utilizzeranno alimenti come: verdure, frutta, marmellate, sciroppo d’agave, zucchero mascobado, temphé, tofu, legumi (ceci, lenticchie, piselli), burro di cacao, olio extra-vergine d’oliva e olio di semi, creme di frutta oleosa (mandorle, nocciole, sesamo), frutta secca, semi chia, latti vegetali, agar-agar e kuzu, cereali (riso, mais, kamut e/o farro, miglio, avena) e chicci (amaranto, qinoa e grano saraceno), ricotta di pecora e capra, lievito madre, lievito naturale per dolci, erbe aromatiche e bacche, spezie salutari (cannella, vaniglia, kurkuma, zenzero, pepe cayenna…), alghe kombu e iziki, cacao, carruba, cocco, caffè di cicoria, umeshu, prugne di umeboshi (…).
Informazioni e iscrizioni
I posti sono limitati.
Per formalizzare l’iscrizione è necessario compilare il modulo d’iscrizione on-line.
Per iscrizioni pervenute da Giovedì 5 Novembre 2015 è previsto un aumento di quota.
N.B. Il corso ospita anche tutte le donne con bimbi in fase di allattamento.
Compila il Modulo d'iscrizione on-line - Cucina Naturale
Si consiglia la lettura del volantino e degli accordi economici prima di compilare il modulo d’iscrizione on-line.
Scarica il Volantino - Cucina Naturale
Scarica gli Accordi economici - Cucina Naturale
Come raggiungere il luogo del corso
Contatti
direzioneradianza@gmail.com
Ilaria cell. 320/1174836